01食材
- 250克 中筋面粉
- 125毫升 暖水（约40°C）
- 3克 干酵母（或1茶匙）
- 20克 糖
- 5克 植物油（或1茶匙）
- 200克 甜红豆沙
营养 (每份)198kcal
- 蛋白质5.2g
- 碳水41.8g
- 脂肪1.4g
纤维 2.1 g钠 142 mg
02步骤
- 将暖水、干酵母和5克糖放入小碗中拌匀。静置5-10分钟，直到表面起泡。
- 在大碗里面，将面粉、剩余的糖和植物油混合。倒入已激活的酵母混合物。
- 将面团揉搓8-10分钟，直到光滑有弹性。
- 用保鲜膜盖住碗，将面团放在温暖的地方发酵45-60分钟，直到体积胀大一倍。
- 将发好的面团排气。将面团分成8等份。将每份搓成圆球，然后压扁成圆片。将一份甜红豆沙放在每个圆片的中心。
- 将面团边缘收紧，包住馅料，捏紧收口。将收口向下放在烘焙纸上。
- 将包排入蒸笼，保持间距。盖上蒸笼，再次发酵20-30分钟，直到轻微膨胀。
- 用大火蒸包10-12分钟。蒸好后，关火，盖实蒸笼2-3分钟再打开，以防包身塌陷。
03相关食谱
