Red Bean Paste Buns (Rong Sha Bao)

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang maligamgam na tubig, lebadura, at 5g asukal. Hayaan itong umupo nang 5-10 minuto hanggang bumula.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, ang natitirang asukal, at langis ng gulay. Ibuhos ang aktibong halo ng lebadura.

Masahin ang masa nang 8-10 minuto hanggang sa maging makinis at nababanat.

Takpan ang mangkok ng plastic wrap at hayaang umalsa ang masa sa isang mainit na lugar sa loob ng 45-60 minuto, o hanggang sa dumoble ang laki.

Hampasin ang umalsang masa upang palabasin ang hangin. Hatiin ang masa sa 8 pantay na bahagi. Bilugin ang bawat bahagi, pagkatapos ay pipiitin ito sa isang disc. Maglagay ng isang bahagi ng matamis na red bean paste sa gitna ng bawat disc.

Tipunin ang mga gilid ng masa upang isara ang palaman, kurutin nang mahigpit upang selyuhan. Ilagay ang selyadong bahagi pababa sa isang piraso ng parchment paper o baking paper.

Ayusin ang mga tinapay sa isang steamer, mag-iwan ng espasyo sa pagitan nila. Takpan ang steamer at hayaan silang umalsa nang isa pang 20-30 minuto, o hanggang sa bahagyang lumaki.

Pasinawin ang mga tinapay sa mataas na apoy sa loob ng 10-12 minuto. Pagkatapos magpasingaw, patayin ang apoy at iwanan ang takip sa loob ng 2-3 minuto bago buksan upang maiwasan ang pagbagsak ng mga tinapay.