01食材
- 1块 马友鱼扒（或一条鱼，约400-500克）
- 3汤匙 榄菜
- 2瓣 大蒜，切末
- 1汤匙 姜，切末
- 1汤匙 生抽
- 1茶匙 糖
- 1/2茶匙 白胡椒粉
- 1汤匙 食用油
- 2棵 葱，切丝（装饰用）
营养 (每份)285kcal
- 蛋白质38.5g
- 碳水3.2g
- 脂肪13.8g
纤维 0.4 g钠 1158 mg
02步骤
- 将马友鱼扒/鱼洗净，用厨房纸彻底印干。如果用整条鱼，在鱼最厚的部分切几刀斜纹。
- 在小碗里面，将榄菜、蒜蓉、姜蓉、生抽、糖和白胡椒粉捞匀。
- 将鱼放在耐热的碟上面。将榄菜混合物均匀地铺在鱼面。
- 蒸锅内烧滚水。水滚后，将放有鱼的碟放入蒸锅。
- 鱼扒蒸8-12分钟，整鱼蒸10-15分钟（视乎厚度），直到鱼肉用叉轻轻一碰就散开。
- 小心地将碟从蒸锅中取出。在小锅里面烧热食用油，直到冒烟。将热油淋在鱼和榄菜混合物上面。
- 撒上葱丝装饰，立即配饭上菜。
03相关食谱
