Ikan Senangin Kukus dengan Daun Zaitun Awet
Hidangan ikan kukus yang lembut dan beraroma, menampilkan ikan senangin segar yang dilapisi dengan campuran gurih daun zaitun yang diawetkan, bawang putih, dan jahe. Aroma unik daun zaitun meningkatkan rasa manis alami ikan.
01Bahan
- 1 potong Fillet ikan senangin (atau ikan utuh, sekitar 400-500g)
- 3 sdm Daun zaitun awet (欖菜)
- 2 siung Bawang putih, cincang
- 1 sdm Jahe, cincang
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdt Gula
- 1/2 sdt Lada putih
- 1 sdm Minyak goreng
- 2 batang Daun bawang, iris (untuk hiasan)
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein38,5g
- Karbohidrat3,2g
- Lemak13,8g
Serat 0,4 gNatrium 1.158 mg
02Cara Memasak
- Bilas fillet/ikan senangin dan keringkan benar-benar dengan tisu dapur. Buat beberapa sayatan diagonal di bagian ikan yang paling tebal jika menggunakan ikan utuh.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan daun zaitun awet, bawang putih cincang, jahe cincang, kecap asin, gula, dan lada putih. Aduk rata.
- Letakkan ikan di piring tahan panas. Ratakan campuran daun zaitun di atas ikan.
- Didihkan air dalam kukusan. Setelah mendidih, masukkan piring berisi ikan ke dalam kukusan.
- Kukus selama 8-12 menit untuk fillet atau 10-15 menit untuk ikan utuh (tergantung ketebalan), hingga ikan mudah terpisah dengan garpu.
- Keluarkan piring dengan hati-hati dari kukusan. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan kecil hingga berasap. Tuangkan minyak panas di atas ikan dan campuran daun zaitun.
- Hias dengan irisan daun bawang dan sajikan segera dengan nasi.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.