01食材
- 400克 羊腰肉
- 4根 葱段
- 6瓣 蒜头
- 2汤匙 孜然粉
- 3汤匙 豉油
- 1.5汤匙 麻油
- 2汤匙 食用油
- 1汤匙 绍兴酒
- 0.5茶匙 糖
- 1茶匙 白芝麻
- 1茶匙 芫荽碎
营养 (每份)520kcal
- 蛋白质52.5g
- 碳水6.2g
- 脂肪30.8g
纤维 1.2 g钠 1185 mg
02步骤
- 羊腰肉横切成薄片，约3毫米厚。用厨房纸擦干。
- 葱段切成3厘米长，分开白葱同绿葱。蒜头切碎。
- 酱汁、麻油、绍兴酒同糖混合，备用。
- 起镬下油，猛火烧到冒烟。
- 羊肉片铺平入镬，不好动，煎90秒至边边变色。
- 翻炒羊肉，再煮60秒至半熟，盛起。
- 落蒜碎同白葱段，炒30秒至香。
- 洒孜然粉，快速炒20秒至香。
- 羊肉返镬，下酱汁，炒45秒。
- 最后放绿葱段，炒10秒即可熄火。
- 上碟，洒白芝麻同芫荽碎。
03相关食谱
