01食材
- 24片 饺子皮
- 6只 鸡蛋
- 150克 虾仁
- 100克 猪肉碎
- 100克 韭黄 切碎
- 10克 姜 切末
- 10毫升 豉油
- 5克 盐
- 3克 白胡椒粉
- 5毫升 麻油
- 30毫升 植物油 用于煎
- 60毫升 清水 用于蒸
营养 (每份)385kcal
- 蛋白质22.5g
- 碳水28g
- 脂肪18.5g
纤维 1.2 g钠 652 mg
02步骤
- 鸡蛋打散，用热油在锅里炒至半熟软身，盛起放凉。
- 虾仁剁碎，同猪肉碎、姜末、炒过的鸡蛋同豉油混合。
- 加入盐、白胡椒粉、麻油同切碎的韭黄，拌匀即可。
- 饺子皮放在清洁的台面上，中心放约一茶匙馅料。
- 边缘扫湿，对折成半月形，用手指整漂亮皱纹封口。
- 起油锅，用中火烧至油热，将饺子平放在锅里。
- 煎至底部金黄香脆，约3至4分钟，不要动它。
- 倒清水在饺子周围，盖盖焗蒸4至5分钟至水干。
- 揭盖，让水份完全蒸发，将饺子盛起。
- 趁热上碟，配豉油同黑醋享用。
03相关食谱
