01食材
- 300克 大虾，去壳去肠，留尾
- 50克 核桃
- 2汤匙糖 (蜜汁核桃用)
- 2汤匙水 (蜜汁核桃用)
- 炸油
- 虾浆：
- 1个大蛋白
- 2汤匙粟粉
- 1汤匙面粉
- 少许盐
- 沙律酱汁：
- 4汤匙沙律酱
- 1汤匙炼奶
- 1/2茶匙柠檬汁
营养 (每份)485kcal
- 蛋白质24.5g
- 碳水28g
- 脂肪31g
纤维 1.5 g钠 380 mg
02步骤
- 制作蜜汁核桃：在小锅中混合糖和水。煮沸后加入核桃。中火不断搅拌，直到水分蒸发，糖结晶附着在核桃上。铺在烘焙纸上放凉变脆。备用。
- 制作虾浆：在碗中轻轻打发蛋白。加入粟粉、面粉和盐。搅拌至形成光滑的浆液。加入去壳的虾，翻拌至均匀裹上浆。
- 加热足够的油，用于炸至175°C (350°F)。小心地将裹了浆的虾放入热油中，分批炸以避免过满。炸2-3分钟，直到金黄酥脆。取出并沥干在铺有厨房纸的网架上。
- 制作沙律酱汁：在碗中混合沙律酱、炼奶和柠檬汁。搅拌均匀至光滑。
- 在干净的碗中，轻轻将酥脆的虾与沙律酱混合，直至完全裹上。将虾摆放在碟上，并慷慨地撒上蜜汁核桃。立即上菜。
03相关食谱
