Udang dengan Mayones dan Kacang Kenari Manis
Udang renyah yang dilapisi saus mayones creamy dan manis, dihiasi dengan kacang kenari manisan yang lezat untuk kerenyahan yang tak tertahankan. Hidangan pesta populer yang dikenal dengan rasa yang kaya dan tekstur yang bervariasi.
01Bahan
- 300g udang besar, kupas, buang kotoran, sisakan ekor
- 50g kacang kenari
- 2 sdm gula (untuk manisan kenari)
- 2 sdm air (untuk manisan kenari)
- Minyak untuk menggoreng
- Untuk Adonan Udang:
- 1 putih telur besar
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung terigu serbaguna
- Sejumput garam
- Untuk Saus Mayones:
- 4 sdm mayones
- 1 sdm susu kental manis
- 1/2 sdt jus lemon
Nutrisi (per porsi)485kkal
- Protein24,5g
- Karbohidrat28g
- Lemak31g
Serat 1,5 gNatrium 380 mg
02Cara Memasak
- Siapkan kacang kenari manisan: Dalam wajan kecil, campurkan 2 sdm gula dan 2 sdm air. Didihkan, lalu tambahkan 50g kacang kenari. Aduk terus-menerus di atas api sedang hingga air menguap dan gula mengkristal di kenari. Sebarkan di kertas roti untuk mendinginkan dan renyah. Sisihkan.
- Siapkan adonan udang: Dalam mangkuk, kocok ringan 1 putih telur besar. Tambahkan 2 sdm tepung maizena, 1 sdm tepung terigu serbaguna, dan sejumput garam. Aduk hingga terbentuk adonan yang halus. Masukkan udang yang sudah dikupas dan aduk hingga terlapisi rata.
- Panaskan minyak goreng hingga 175°C (350°F). Masukkan udang yang sudah dibalut adonan ke dalam minyak panas, goreng secara bertahap untuk menghindari terlalu banyak. Goreng selama 2-3 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas rak kawat yang dilapisi tisu dapur.
- Siapkan saus mayones: Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm mayones, 1 sdm susu kental manis, dan 1/2 sdt jus lemon. Aduk rata hingga halus.
- Dalam mangkuk bersih, aduk perlahan udang renyah dengan saus mayones hingga terlapisi sepenuhnya. Tata udang di piring saji dan taburkan banyak kacang kenari manisan. Sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.