跳到主要内容

川贝炖雪梨

一道传统粤式甜品，将整个雪梨加入冰糖和川贝（川贝母）炖煮至软烂，以其润喉润肺的功效而闻名。

75 分钟
4 人份
难度 3
香港
甜品
素食

跟着步骤做问 EatWhat

Stewed Pear with Rock Sugar and Chuan Bei

01食材

2 个中型雪梨
10 克川贝 (川贝母)
50 克冰糖
500 毫升水

营养 (每份)62kcal

蛋白质0.3g
碳水15.8g
脂肪0.1g

纤维 1.8 g钠 8 mg

02步骤

将雪梨洗净去皮。切开顶部作盖，然后小心挖出果核和部分果肉，形成一个空腔。
将川贝和冰糖放入雪梨的空腔内。
将填好馅料的雪梨放入深碗中，倒入水，然后盖上雪梨盖。
将雪梨放入蒸笼，用大火蒸煮。
转中火，继续蒸煮，直到雪梨非常软烂。

跟着步骤做，还有计时器

食乜逐步教你做，内置计时器。在浏览器免费开始使用。

跟着步骤做