01食材
- 400克 隔夜白饭
- 200克 新鲜蟹肉
- 150克 新鲜番茄（切粒）
- 100克 红甜椒（切粒）
- 80克 黄甜椒（切粒）
- 3瓣 蒜头（切碎）
- 15克 鲜姜（切碎）
- 2条 葱段
- 2只 蛋（打散）
- 30毫升 植物油
- 15毫升 麻油
- 20毫升 豉油
- 5克 盐
- 2克 白胡椒粉
营养 (每份)428kcal
- 蛋白质14.2g
- 碳水38.5g
- 脂肪22.1g
纤维 1.8 g钠 587 mg
02步骤
- 用大火热起镬中的植物油，至油起烟。
- 将打散的蛋倒入镬中，炒至刚好熟身，盛起备用。
- 将蒜头碎及姜碎放入镬中，炒香30秒。
- 加入隔夜白饭，拆散饭粒，炒2分钟至饭粒分散。
- 加入红甜椒粒及黄甜椒粒，炒1分钟。
- 加入番茄粒及蟹肉，轻轻炒1分钟，避免蟹肉散开。
- 将炒蛋放回镬中，加入豉油、盐及白胡椒粉。
- 将全部材料炒匀30秒，使调味均匀。
- 淋上麻油，加入葱段，再炒10秒。
- 盛起上碟，立即享用。
03相关食谱
