Nasi Goreng Daging Kepiting dengan Tomat dan Cabai
Nasi goreng gaya Hong Kong klasik yang menampilkan daging kepiting yang lezat, potongan tomat segar, dan cabai manis berwarna-warni yang ditumis dalam wajan dengan nasi jasmine sehari. Kombinasi aromatis minyak wijen, kecap asin, dan jahe menciptakan hidangan kaya umami yang memuaskan dan elegan.
01Bahan
- 400g nasi jasmine matang sehari
- 200g daging kepiting segar (gigitan atau serpihan)
- 150g tomat segar (potong dadu)
- 100g cabai manis merah (potong dadu)
- 80g cabai manis kuning (potong dadu)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 15g jahe segar (cincang halus)
- 2 batang bawang prei (potong)
- 2 butir telur (kocok)
- 30ml minyak sayur
- 15ml minyak wijen
- 20ml kecap asin terang
- 5g garam
- 2g bubuk lada putih
Nutrisi (per porsi)428kkal
- Protein14,2g
- Karbohidrat38,5g
- Lemak22,1g
Serat 1,8 gNatrium 587 mg
02Cara Memasak
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api tinggi hingga mengkilap.
- Tuangkan telur yang sudah dikocok ke dalam wajan, aduk-aduk hingga matang sempurna, kemudian angkat dan sisihkan.
- Tambahkan bawang putih dan jahe cincang ke wajan, tumis selama 30 detik hingga harum.
- Masukkan nasi sehari ke wajan, pisahkan butiran nasi yang menggumpal, tumis selama 2 menit hingga butiran terpisah.
- Tambahkan cabai manis merah dan kuning yang dipotong dadu, tumis selama 1 menit.
- Tambahkan tomat potong dadu dan daging kepiting, aduk-aduk perlahan selama 1 menit untuk menghindari daging kepiting hancur.
- Kembalikan telur orak-arik ke wajan, tuangkan kecap asin terang, garam, dan bubuk lada putih.
- Aduk semua bahan selama 30 detik untuk menggabungkan bumbu dengan merata.
- Siramkan minyak wijen di atas nasi goreng, tambahkan bawang prei, aduk sekali lagi selama 10 detik.
- Pindahkan ke mangkuk saji dan sajikan segera dalam keadaan panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.