01食材
- 200克 鱼滑 (鲮鱼滑或其他)
- 12 个 豆腐卜
- 300克 菜心 (或其他时令蔬菜)
- 2 汤匙 蚝油
- 1 汤匙 生抽
- 1 茶匙 糖
- 1/2 茶匙 白胡椒粉
- 1 汤匙 粟粉
- 1 汤匙 水
- 1 汤匙 食用油
- 2 瓣 蒜蓉
- 2 片 姜丝
- 500毫升 鸡汤
- 1 茶匙 麻油
营养 (每份)245kcal
- 蛋白质18.5g
- 碳水12.2g
- 脂肪13.8g
纤维 1.8 g钠 1050 mg
02步骤
- 在每个豆腐卜一边划一小刀，轻轻地将内部掏空成一个小袋子。
- 将鱼滑酿入每个豆腐卜中。
- 将菜心放入沸水中焯至脆嫩。沥干水分备用。
- 在锅中加热食用油。爆香蒜蓉和姜丝。
- 将酿好的豆腐卜放入锅中。倒入鸡汤、蚝油、生抽、糖和白胡椒粉。煮至微滚。
- 盖上锅盖，小火炆煮15分钟，直至豆腐卜软嫩入味。将粟粉与水混合制成芡汁，倒入炆煮汁中搅拌至浓稠。淋上麻油。
- 将焯好的菜心排放在碟上。放上炆好的豆腐卜，淋上浓稠的芡汁即可。
03相关食谱
