01食材
- 300gram 西兰花（切小朵）
- 200gram 素虾（蒟蒻或大豆制）
- 50gram 烤腰果
- 2clove 蒜蓉
- 3slice 姜片
- 1stalk 葱花
- 2tablespoon 植物油
- 2tablespoon 素蚝油
- 1tablespoon 生抽
- 1teaspoon 糖
- 0.25teaspoon 白胡椒粉
- 1tablespoon 玉米淀粉
- 2tablespoon 水（勾芡用）
- 0.5teaspoon 麻油
营养 (每份)385kcal
- 蛋白质16.5g
- 碳水24.8g
- 脂肪26.2g
纤维 4.2 g钠 892 mg
02步骤
- 将西兰花小朵放入沸水中焯烫至脆绿，沥干备用。
- 在小碗中，将素蚝油、生抽、糖和白胡椒粉混合均匀，制成酱汁。
- 将玉米淀粉和水混合，制成芡水备用。
- 烧热炒锅中的植物油，加入蒜蓉和姜片，爆香。
- 将素虾加入炒锅，翻炒1-2分钟至热透。
- 加入焯烫好的西兰花和烤腰果，快速翻炒。
- 倒入准备好的酱汁，快速翻炒使食材均匀裹上酱汁。
- 倒入芡水，搅拌煮至酱汁浓稠。
- 起锅前淋上麻油，撒上葱花即可上菜。
03相关食谱
