01食材
- 200克 素叉烧，切片
- 150克 新鲜雪豆，去筋
- 10克 干木耳，浸软切丝
- 2瓣 蒜头，剁蓉
- 1/2汤匙 姜蓉
- 1汤匙 食用油
- 2汤匙 生抽
- 1汤匙 老抽
- 1茶匙 素蚝油
- 1茶匙 砂糖
- 1/4茶匙 白胡椒粉
- 2汤匙 水
- 1茶匙 粟粉
- 1/2茶匙 麻油
营养 (每份)218kcal
- 蛋白质12.5g
- 碳水15.2g
- 脂肪11.8g
纤维 3.1 g钠 1042 mg
02步骤
- 将干木耳用温水浸泡15-20分钟至软。沥干水分后切丝。将新鲜雪豆去筋。
- 在小碗中，将生抽、老抽、素蚝油、砂糖、白胡椒粉、水、粟粉和麻油混合，制成豉油皇酱汁。搅拌均匀备用。
- 在锅中以中高火烧热食用油。加入蒜蓉和姜蓉爆香，约30秒。
- 加入切片的素叉烧，快炒2-3分钟至轻微金黄。
- 加入雪豆和木耳丝。快炒2-3分钟，直到雪豆呈鲜绿色且爽脆。
- 将预备好的豉油皇酱汁淋在锅中的食材上。快速翻炒均匀，让酱汁变稠。
- 立即配搭白饭享用。
03相关食谱
