Tumis Char Siu Vegetarian dengan Buncis Salju dan Jamur Kuping
Tumisan Kanton yang penuh semangat dan gurih menampilkan char siu vegetarian (daging panggang BBQ nabati) yang empuk, buncis salju yang renyah, dan jamur kuping yang bersahaja, semuanya diaduk dalam saus tumis berbasis kecap yang harum. Sangat cocok disajikan dengan nasi putih.
01Bahan
- 200g char siu vegetarian, diiris
- 150g buncis salju segar, buang seratnya
- 10g jamur kuping kering, direhidrasi dan diiris
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/2 sendok makan jahe, dicincang halus
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh saus tiram vegetarian
- 1 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh lada putih
- 2 sendok makan air
- 1 sendok teh tepung maizena
- 1/2 sendok teh minyak wijen
Nutrisi (per porsi)218kkal
- Protein12,5g
- Karbohidrat15,2g
- Lemak11,8g
Serat 3,1 gNatrium 1.042 mg
02Cara Memasak
- Rehidrasi jamur kuping kering dalam air hangat selama 15-20 menit hingga lunak. Tiriskan dan iris tipis. Buang serat buncis salju segar.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, kecap manis, saus tiram vegetarian, gula, lada putih, air, tepung maizena, dan minyak wijen untuk membuat saus tumis. Aduk rata dan sisihkan.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih cincang dan jahe cincang, tumis hingga harum, sekitar 30 detik.
- Masukkan irisan char siu vegetarian ke dalam wajan dan tumis selama 2-3 menit hingga sedikit kecoklatan.
- Tambahkan buncis salju dan irisan jamur kuping ke dalam wajan. Tumis selama 2-3 menit hingga buncis salju berwarna hijau cerah dan renyah-empuk.
- Tuangkan saus tumis yang sudah disiapkan di atas bahan-bahan dalam wajan. Aduk cepat semuanya agar terlapisi merata, biarkan saus mengental.
- Sajikan segera dengan nasi putih.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.