01食材
- 600克新鲜本地虾，洗净去肠
- 5汤匙香油
- 4瓣蒜，切茸
- 15克生姜，切幼粒
- 2只干红辣椒，去籽切丝
- 1茶匙海盐
- 1/2茶匙白胡椒粉
- 2汤匙豉油
- 1汤匙绍兴酒
- 1茶匙生粉
- 80克新鲜芫茜叶，粗切
- 3条葱段，切3厘米长
- 30克韭黄，切3厘米长
营养 (每份)268kcal
- 蛋白质28.5g
- 碳水5.2g
- 脂肪14.8g
纤维 0.8 g钠 587 mg
02步骤
- 用纸巾吸干虾身，轻轻洒上混合盐及白胡椒粉的生粉。
- 起锅猛火，下香油至泛起。
- 下蒜茸及姜茸炒30秒至香。
- 下干辣椒丝炒15秒。
- 下虾炒2分钟至变红。
- 下豉油及绍兴酒，翻炒均匀。
- 继续炒1.5分钟至虾完全熟身及呈金黄色。
- 熄火，立即下芫茜、葱段及韭黄，轻轻翻炒。
- 即时盛碟，配白饭享用。
03相关食谱
