Nilasing na Lokal na Hipon sa Sesame Oil na May Sariwang Herbs
Klasikong paghahanda ng Cantonese na may sariwang lokal na hipon na mabilis na nilasa sa aromatikong sesame oil kasama ang bawang, ginger, at sili. Tapusin ang sariwang halaman kasama ang cilantro, spring onion, at Chinese chives para sa maliwanag na pagtatapos na aromatiko. Ang hipon ay manatiling lembut at masarap na may delicadong lasa ng sesame oil.
01Mga Sangkap
- 600g sariwang lokal na hipon, linigtasan at tinanggal ang bituka
- 5 tablespoon sesame oil
- 4 bawang na kulutin
- 15g sariwang ginger, finisely chopped
- 2 dried red chillies, tinanggal ang binhi at sliced
- 1 teaspoon sea salt
- 1/2 teaspoon white pepper
- 2 tablespoon premium soy sauce
- 1 tablespoon Shaoxing rice wine
- 1 teaspoon cornstarch
- 80g sariwang cilantro leaves, lumpong chop
- 3 spring onion, cut 3cm lengths
- 30g sariwang Chinese chives, cut 3cm lengths
Nutrisyon (bawat serving)268kcal
- Protina28.5g
- Carbs5.2g
- Taba14.8g
Fiber 0.8 gSodium 587 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Patuyin ang hipon gamit ang paper towels at lightly coat ng cornstarch na pinagsama sa salt at white pepper.
- Palakasin ang apoy at idagdag ang sesame oil hanggang kumikit-kitang.
- Idagdag ang minced garlic at finely chopped ginger, i-stir-fry ng 30 segundo hanggang mabango.
- Idagdag ang sliced dried chillies, i-stir-fry ng 15 segundo.
- Idagdag ang hipon sa wok at stir-fry sa mataas na apoy ng 2 minuto hanggang sa magsimulang maging pink.
- Idagdag ang soy sauce at Shaoxing rice wine, tossin para sa even coating sa hipon.
- Patuloy na stir-fry ng 1.5 minuto hanggang sa lubos na nakaluto ang hipon at may golden colour.
- Alisin ang wok mula sa apoy at agad na ibalot ang fresh coriander, spring onions, at Chinese chives, gently tossing.
- Ilipat kaagad sa serving plate at iladingkay nang mainit kasama ang steamed rice.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.