01食材
- 300g King Oyster Mushrooms
- 300g Bok Choy
- 100g Glass Noodles
- 2 cubes Fermented Red Bean Curd
- 2 cloves Garlic
- 3 slices Ginger
- 200ml Vegetarian Broth
- 1tbsp Shaoxing Wine
- 1tbsp Vegetarian Oyster Sauce
- 1tsp Sesame Oil
- 1tsp Sugar
- 1tbsp Cornstarch
- 2tbsp Water
- 2tbsp Cooking Oil
营养 (每份)385kcal
- 蛋白质11.2g
- 碳水48.5g
- 脂肪14.8g
纤维 4.2 g钠 580 mg
02步骤
- 将粉丝用温水浸泡至软身，然后沥干备用。将杏鲍菇切成1厘米厚的圆片。将菜胆洗净后纵向对半切开。将南乳压碎。
- 在大锅或煲中以中高火烧热食用油。加入蒜头和姜片爆香。
- 将压碎的南乳加入锅中，略炒以释放香气。
- 加入杏鲍菇到锅中，翻炒2-3分钟至略微变软。
- 倒入素高汤和绍兴酒。加入素蚝油、麻油和糖。将酱汁煮沸。
- 将菜胆加入煲中，盖上盖子，焖煮3-5分钟，直到菜胆变软带脆。
- 拌入浸泡并沥干的粉丝。让其吸收酱汁1-2分钟。
- 搅拌生粉水（生粉与水混合），然后慢慢倒入煮沸的酱汁中，同时不断搅拌，直到酱汁变稠至您喜欢的浓度。
- 立即搭配白饭享用。
03相关食谱
