Nilagang King Oyster Mushroom at Bok Choy na may Glass Noodles sa Fermented Red Bean Curd Sauce

Name: Nilagang King Oyster Mushroom at Bok Choy na may Glass Noodles sa Fermented Red Bean Curd Sauce
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 300g King Oyster Mushrooms; 300g Bok Choy; 100g Glass Noodles; 2 cubes Fermented Red Bean Curd; 2 cloves Garlic; 3 slices Ginger; 200ml Vegetarian Broth; 1tbsp Shaoxing Wine; 1tbsp Vegetarian Oyster Sauce; 1tsp Sesame Oil; 1tsp Sugar; 1tbsp Cornstarch; 2tbsp Water; 2tbsp Cooking Oil

Isang nakakaginhawang pagkaing vegetarian ng Cantonese na may malambot na king oyster mushrooms at malutong na bok choy, na nilaga kasama ang makinis na glass noodles sa isang masarap at mabangong fermented red bean curd sauce. Ang malasang at umami-rich na ulam na ito ay perpekto sa kanin.

30 minuto
2 katao
Level 2
Hong Kong
Gulay
Vegetarian

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Braised King Oyster Mushrooms and Bok Choy with Glass Noodles in Fermented Red Bean Curd Sauce

01Mga Sangkap

Nasa English pa ang listahan ng sangkap ng recipe na ito.

300g King Oyster Mushrooms
300g Bok Choy
100g Glass Noodles
2 cubes Fermented Red Bean Curd
2 cloves Garlic
3 slices Ginger
200ml Vegetarian Broth
1tbsp Shaoxing Wine
1tbsp Vegetarian Oyster Sauce
1tsp Sesame Oil
1tsp Sugar
1tbsp Cornstarch
2tbsp Water
2tbsp Cooking Oil

Nutrisyon (bawat serving)385kcal

Protina11.2g
Carbs48.5g
Taba14.8g

Fiber 4.2 gSodium 580 mg

02Paraan ng Pagluluto

Ibabad ang glass noodles sa maligamgam na tubig hanggang lumambot, pagkatapos ay patuyuin at itabi. Ihanda ang king oyster mushrooms sa pamamagitan ng paghiwa nito nang 1cm kapal na bilog. Hugasan at hatiin ang bok choy sa pahaba. Durugin ang fermented red bean curd.
Painitin ang cooking oil sa isang malaking kawali o kaldero sa medium-high heat. Idagdag ang tinadtad na bawang at hiniwang luya at igisa hanggang bumango.
Idagdag ang dinurog na fermented red bean curd sa kawali at igisa sandali upang lumabas ang aroma nito.
Idagdag ang king oyster mushrooms sa kawali at igisa sa loob ng 2-3 minuto hanggang bahagyang lumambot.
Ibuhos ang vegetarian broth at Shaoxing wine. Idagdag ang vegetarian oyster sauce, sesame oil, at asukal. Pakuluan ang sarsa.
Idagdag ang bok choy sa kaldero, takpan, at ilaga sa loob ng 3-5 minuto hanggang lumambot nang bahagya ang bok choy.
Haluin ang ibinabad at pinatuyong glass noodles. Hayaan itong sumipsip ng sarsa sa loob ng 1-2 minuto.
Haluin ang cornstarch slurry (cornstarch na hinalo sa tubig) at dahan-dahang ibuhos ito sa kumukulong sarsa habang patuloy na hinahalo hanggang lumapot ang sarsa sa nais mong lapot.
Ihain agad kasama ang kanin.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang