01食材
- 150克红糖
- 300毫升水
- 50克新鲜姜（取汁用）
- 150克粘米粉
- 50克澄面
- 1茶匙泡打粉
- 1汤匙食用油（用于抹模）
营养 (每份)238kcal
- 蛋白质1.8g
- 碳水52.1g
- 脂肪2.1g
纤维 0.5 g钠 95 mg
02步骤
- 将新鲜姜去皮磨碎。用纱布或细筛挤出姜汁备用。
- 在锅中混合红糖和水。用中火加热，搅拌至糖完全溶解。煮沸后离火，稍微放凉。
- 在一个大碗中，将粘米粉、澄面和泡打粉搅拌均匀。
- 将稍微放凉的红糖糖浆逐渐倒入干性材料中，不断搅拌形成光滑的面糊。加入姜汁并搅拌均匀。
- 在一个9英寸圆形或方形的耐热模具内，轻轻抹上一层食用油。
- 将面糊倒入准备好的模具中。将模具放入预热好的蒸锅内。用大火蒸30-40分钟，或者直到竹签插入中心取出时是干净的。
- 小心地将蒸糕从蒸锅中取出。完全放凉后再切片享用。
03相关食谱
