01食材
- 150克紅糖
- 300毫升水
- 50克新鮮薑（取汁用）
- 150克粘米粉
- 50克澄麵
- 1茶匙泡打粉
- 1湯匙食用油（用於抹模）
營養 (每份)238kcal
- 蛋白質1.8g
- 碳水52.1g
- 脂肪2.1g
纖維 0.5 g鈉 95 mg
02步驟
- 將新鮮薑去皮磨碎。用紗布或細篩擠出薑汁備用。
- 在鍋中混合紅糖和水。用中火加熱，攪拌至糖完全溶解。煮沸後離火，稍微放涼。
- 在一個大碗中，將粘米粉、澄麵和泡打粉攪拌均勻。
- 將稍微放涼的紅糖糖漿逐漸倒入乾性材料中，不斷攪拌形成光滑的麵糊。加入薑汁並攪拌均勻。
- 在一個9英寸圓形或方形的耐熱模具內，輕輕抹上一層食用油。
- 將麵糊倒入準備好的模具中。將模具放入預熱好的蒸鍋內。用大火蒸30-40分鐘，或者直到竹籤插入中心取出時是乾淨的。
- 小心地將蒸糕從蒸鍋中取出。完全放涼後再切片享用。
03相關食譜
