Kue Kukus Gula Merah Jahe
Kue kukus Kanton tradisional ini memadukan rasa jahe segar yang hangat dan pedas dengan manisnya gula merah yang pekat. Teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal menjadikannya hidangan penutup yang menenangkan.
01Bahan
- 150g Gula Merah
- 300ml Air
- 50g Jahe Segar (untuk sari)
- 150g Tepung Beras
- 50g Pati Gandum
- 1 sendok teh Baking Powder
- 1 sendok makan Minyak Sayur (untuk melumasi cetakan)
Nutrisi (per porsi)238kkal
- Protein1,8g
- Karbohidrat52,1g
- Lemak2,1g
Serat 0,5 gNatrium 95 mg
02Cara Memasak
- Kupas dan parut jahe segar. Peras sarinya menggunakan kain tipis atau saringan halus. Sisihkan.
- Dalam panci, campurkan gula merah dan air. Panaskan dengan api sedang, aduk hingga gula larut sempurna. Didihkan, lalu angkat dari api dan biarkan sedikit mendingin.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, pati gandum, dan baking powder.
- Tuangkan sirup gula merah yang sudah sedikit dingin secara bertahap ke dalam bahan kering, aduk terus hingga membentuk adonan yang halus. Tambahkan sari jahe dan aduk rata.
- Olesi ringan loyang/cetakan tahan panas bulat atau persegi berukuran 9 inci dengan minyak sayur.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Letakkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus dengan api besar selama 30-40 menit, atau sampai tusuk sate yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
- Keluarkan kue kukus dengan hati-hati dari kukusan. Biarkan benar-benar dingin sebelum diiris dan disajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.