Steamed na Keyk ng Pulang Asukal at Luya
Isang tradisyonal na steamed cake ng Cantonese, tampok ang mainit at maanghang na lasa ng sariwang katas ng luya na binabalanse ng matamis na lasa ng pulang asukal. Ang malambot at bahagyang chewy nitong tekstura ay ginagawa itong isang nakakarelaks na panghimagas.
01Mga Sangkap
- 150g Pulang Asukal
- 300ml Tubig
- 50g Sariwang Luya (para sa katas)
- 150g Harina ng Bigas
- 50g Gawgaw ng Trigo
- 1 kutsarita Baking Powder
- 1 kutsara Mantika (para sa pagpapahid sa hulma)
Nutrisyon (bawat serving)238kcal
- Protina1.8g
- Carbs52.1g
- Taba2.1g
Fiber 0.5 gSodium 95 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Balatan at gadgarin ang sariwang luya. Pigain ang katas gamit ang cheesecloth o pinong salaan. Itabi.
- Sa isang kasirola, pagsamahin ang pulang asukal at tubig. Painitin sa katamtamang apoy, haluin hanggang matunaw nang lubusan ang asukal. Pakuluan, pagkatapos ay alisin sa apoy at palamigin nang bahagya.
- Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang harina ng bigas, gawgaw ng trigo, at baking powder gamit ang whisk.
- Dahan-dahang ibuhos ang bahagyang pinalamig na brown sugar syrup sa mga tuyong sangkap, patuloy na haluin upang makabuo ng isang makinis na batter. Idagdag ang katas ng luya at haluing mabuti.
- Pahiran nang bahagya ng mantika ang isang 9-pulgadang bilog o parisukat na heatproof na pinggan/hulma.
- Ibuhos ang batter sa inihandang hulma. Ilagay ang hulma sa isang pinainit nang patungan. I-steam sa mataas na apoy sa loob ng 30-40 minuto, o hanggang sa lumabas na malinis ang isang palito na isinaksak sa gitna.
- Maingat na alisin ang steamed cake mula sa patungan. Hayaan itong lumamig nang ganap bago hiwain at ihain.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.