Itlog at Alasinganas na Dumplings
Masarap na pleated dumplings na puno ng lasa ng scrambled eggs, hipon, baboy, at sariwang Chinese chives. Pan-fried hanggang golden perfection na may crispy na ilalim at tender na pleated na gilid, ang mga dumplings na ito ay paboritong dim sum na inihain kasama ang soy sauce at black vinegar para sa paglulubog.
01Mga Sangkap
- 24 round dumpling wrappers
- 6 large eggs
- 150g hipon, peeled at deveined
- 100g ground baboy
- 100g Chinese chives, finely chopped
- 10g ginger, minced
- 10ml soy sauce
- 5g salt
- 3g white pepper powder
- 5ml sesame oil
- 30ml vegetable oil para sa pan-frying
- 60ml tubig para sa steaming
Nutrisyon (bawat serving)385kcal
- Protina22.5g
- Carbs28g
- Taba18.5g
Fiber 1.2 gSodium 652 mg
02Paraan ng Pagluluto
- I-beat nang maingat ang mga itlog sa isang bowl at i-scramble sa mainit na wok na may langis hanggang sa magluto pero pa rin soft. Hayaang lumamig.
- Finely minced ang hipon at pagsama sa ground baboy, ginger, scrambled eggs, at soy sauce sa isang bowl.
- Idagdag ang salt, white pepper powder, sesame oil, at chopped Chinese chives sa filling mixture. Pagsamahin nang mabuti.
- Ilagay ang isang dumpling wrapper sa clean work surface. Magdagdag ng isang teaspoon ng filling sa gitna.
- Pasalamatan ang mga gilid ng wrapper gamit ang tubig. I-fold ang wrapper sa kalahati at i-pleat ang mga gilid upang isara, na lumilikha ng half-moon shape.
- I-heat ang vegetable oil sa isang malaking non-stick pan sa medium-high heat. Iayos ang dumplings flat-side down sa pan.
- Pan-fry hanggang sa ang mga ilalim ay maging golden brown at crispy, humigit-kumulang 3-4 minuto na hindi gumagalaw.
- Ibuhos ang tubig sa pan sa paligid ng mga dumplings, sakyan agad gamit ang tatak, at steamed para sa 4-5 minuto hanggang sa maubos ang tubig.
- Alisin ang tatak, hayaang maubos ang labis na kahalumigmigan, pagkatapos ay ilagay ang mga dumplings sa serving plate.
- Ihain nang mainit kasama ang soy sauce at black vinegar para sa paglulubog.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.