01食材
- 100克 黑芝麻
- 700毫升 水
- 80克 砂糖
- 30克 粟粉
- 10克 吉利丁粉
- 50毫升 凉水 (用于吉利丁粉)
- 150毫升 椰奶
营养 (每份)287kcal
- 蛋白质7.2g
- 碳水28.4g
- 脂肪16.8g
纤维 3.1 g钠 18 mg
02步骤
- 将吉利丁粉撒在凉水上，浸泡5分钟使其膨胀。
- 将黑芝麻放入干锅中以中火烘烤至香，然后稍微放凉。
- 将烘烤过的黑芝麻和水放入搅拌机中，搅拌至非常幼滑。
- 将黑芝麻浆通过细滤网或奶酪布过滤到平底锅中，尽量挤出所有液体。丢弃渣滓。
- 将粟粉加入少量水（从700毫升水中取或另外准备）中搅拌成浆。
- 将过滤后的芝麻液放入平底锅中以中低火加热。加入砂糖并搅拌至溶解。
- 将已膨胀的吉利丁粉加入温热的芝麻浆中，搅拌至完全溶解。然后慢慢加入粟粉浆，搅拌至混合物变浓稠，呈布丁状。
- 离火，加入椰奶搅拌均匀。
- 将布丁浆倒入单独的碗或一个大模具中。放凉至室温后，盖好放入冰箱冷藏至少4小时，或直到凝固。
03相关食谱
