01食材
- 500克 鸡腿肉（去骨去皮），切块
- 2个 中型土豆，去皮切块
- 1个 中型洋葱，切碎
- 3瓣 大蒜，切末
- 2汤匙 咖喱粉（港式，不太辣）
- 1汤匙 生抽
- 1茶匙 糖
- 400毫升 椰浆
- 200毫升 鸡汤
- 2汤匙 植物油
- 盐 少许（调味用）
- 1根 葱，切粒（做点缀用）
营养 (每份)598kcal
- 蛋白质38.5g
- 碳水32.8g
- 脂肪34.2g
纤维 4.1 g钠 498 mg
02步骤
- 在锅中用中火烧热植物油。炒香洋葱碎，大约3-4分钟至软身。加入蒜末，再煮一分钟至香。
- 加入咖喱粉，不断搅拌煮1-2分钟，直到香味四溢。
- 加入鸡肉块，炒至表面轻微金黄。
- 倒入鸡汤、椰浆、生抽和糖。煮沸。
- 加入土豆块，转小火，加盖炖煮30分钟，或者直到土豆和鸡肉变软。间中搅拌。
- 用盐调味。上菜前用葱粒点缀。
03相关食谱
