Kari Ayam Kentang Ala Hong Kong
Kari ala Hong Kong yang dicintai dengan potongan ayam empuk dan kentang lembut yang direbus dalam saus kari kelapa yang kaya dan aromatik. Sempurna disajikan dengan nasi atau roti.
01Bahan
- 500g paha ayam, tanpa tulang, tanpa kulit, potong dadu
- 2 kentang ukuran sedang, kupas dan potong chunky
- 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm bubuk kari (ala Hong Kong, tidak terlalu pedas)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- 400ml santan
- 200ml kaldu ayam
- 2 sdm minyak sayur
- Garam secukupnya
- 1 batang daun bawang, dicincang, untuk hiasan
Nutrisi (per porsi)598kkal
- Protein38,5g
- Karbohidrat32,8g
- Lemak34,2g
Serat 4,1 gNatrium 498 mg
02Cara Memasak
- Panaskan minyak sayur dalam panci dengan api sedang. Tumis bawang bombay cincang hingga melunak, sekitar 3-4 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga harum.
- Tambahkan bubuk kari dan masak selama 1-2 menit, aduk terus, hingga harum.
- Tambahkan potongan ayam dan tumis hingga sedikit kecoklatan di semua sisi.
- Tuangkan kaldu ayam, santan, kecap asin, dan gula. Didihkan.
- Masukkan potongan kentang, kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil selama 30 menit, atau hingga kentang dan ayam empuk. Aduk sesekali.
- Bumbui dengan garam secukupnya. Hias dengan daun bawang cincang sebelum disajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.