01食材
- 500克 雞髀肉（去骨去皮），切件
- 2個 中型薯仔，去皮切塊
- 1個 中型洋蔥，切碎
- 3瓣 蒜頭，切蓉
- 2湯匙 咖喱粉（港式，唔太辣）
- 1湯匙 生抽
- 1茶匙 糖
- 400毫升 椰汁
- 200毫升 上湯
- 2湯匙 食用油
- 鹽 少許（調味用）
- 1條 蔥，切粒（做點綴用）
營養 (每份)598kcal
- 蛋白質38.5g
- 碳水32.8g
- 脂肪34.2g
纖維 4.1 g鈉 498 mg
02步驟
- 喺鍋中用中火燒熱食用油。炒香洋蔥碎，大約3-4分鐘至軟身。加入蒜蓉，再煮一分鐘至香。
- 加入咖喱粉，不斷攪拌煮1-2分鐘，直到香味四溢。
- 加入雞肉件，炒至表面輕微金黃。
- 倒入上湯、椰汁、生抽同糖。煮滾。
- 加入薯仔塊，轉小火，加蓋炆煮30分鐘，或者直到薯仔同雞肉變軟。間中攪拌。
- 用鹽調味。上菜前用蔥粒點綴。
03相關食譜
