01食材
- 500克 空心菜
- 1罐 (180克) 豆豉鲮鱼罐头
- 3瓣 蒜头，剁蓉
- 1-2个 指天椒 (可选)，切片
- 2汤匙 食用油
- 1/2茶匙 盐
- 1/4茶匙 糖
- 1汤匙 蚝油
- 2汤匙 水 或 高汤
营养 (每份)198kcal
- 蛋白质13.5g
- 碳水8.2g
- 脂肪11.8g
纤维 2.1 g钠 687 mg
02步骤
- 将空心菜洗净，摘去老梗，切成约两寸长段。沥干水分。
- 打开豆豉鲮鱼罐头。用叉子轻轻将鲮鱼分成小块，保留豆豉和罐头中的部分油。蒜头剁蓉，指天椒切片（如使用）。
- 在一个小碗中，混合盐、糖、蚝油和水或高汤。搅拌均匀。
- 在大锅或平底锅中用大火烧热食用油，直至冒烟。加入蒜蓉和辣椒片，快炒15秒至香。
- 将沥干的空心菜加入锅中。大火快炒1-2分钟，直至空心菜开始变软。
- 将切碎的鲮鱼块、保留的豆豉和调味酱汁加入锅中。继续快炒1-2分钟，直到空心菜熟透爽脆，酱汁均匀分布。趁热与米饭一同享用。
03相关食谱
