Tumis Kangkung dengan Ikan Dace Kalengan dan Tauco
Hidangan rumahan Kanton yang dicintai, tumisan cepat dan beraroma ini menggabungkan kangkung segar dan renyah dengan potongan ikan dace kalengan yang lembut dan tauco hitam yang harum, diperkaya dengan bawang putih dan sedikit cabai. Sederhana, memuaskan, dan sempurna dengan nasi.
01Bahan
- 500g Kangkung
- 1 kaleng (180g) Ikan Dace Kalengan dengan Tauco
- 3 siung Bawang putih, cincang
- 1-2 buah Cabai rawit (opsional), iris
- 2 sdm Minyak goreng
- 1/2 sdt Garam
- 1/4 sdt Gula
- 1 sdm Saus tiram
- 2 sdm Air atau Kaldu ayam
Nutrisi (per porsi)198kkal
- Protein13,5g
- Karbohidrat8,2g
- Lemak11,8g
Serat 2,1 gNatrium 687 mg
02Cara Memasak
- Cuci dan potong kangkung, buang batang yang keras. Potong sepanjang 2 inci. Tiriskan hingga kering.
- Buka kaleng ikan dace. Hancurkan ikan menjadi potongan-potongan kecil dengan garpu, sisakan tauco dan sedikit minyak dari kaleng. Cincang bawang putih dan iris cabai rawit (jika menggunakan).
- Dalam mangkuk kecil, campurkan garam, gula, saus tiram, dan air atau kaldu ayam. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api besar hingga berasap. Masukkan bawang putih cincang dan irisan cabai. Tumis selama 15 detik hingga harum.
- Masukkan kangkung yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tumis dengan kuat selama 1-2 menit hingga mulai layu.
- Tambahkan potongan ikan dace, tauco yang sudah disisihkan, dan saus bumbu ke dalam wajan. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi hingga kangkung empuk dan saus merata. Sajikan panas dengan nasi.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.