01食材
- 1000毫升 鸡汤
- 200克 新鲜蟹肉
- 150克 玉米粒
- 3只 鸡蛋
- 15毫升 鸡油或中性油
- 10克 玉米淀粉
- 30毫升 水
- 1茶匙 盐
- 0.5茶匙 白胡椒粉
- 5克 葱段
- 5毫升 麻油
营养 (每份)178kcal
- 蛋白质16.2g
- 碳水8.5g
- 脂肪8.9g
纤维 1.2 g钠 652 mg
02步骤
- 将鸡汤倒入大锅中，以中大火加热至微滚。
- 加入蟹肉及玉米粒，轻轻搅拌后继续煲滚。
- 用细碗将玉米淀粉同水混合成玉米淀粉浆。
- 缓缓倒入玉米淀粉浆至汤中，并不断搅拌至浓身。
- 将鸡蛋打散，加入盐及油轻轻打匀。
- 转中细火，缓缓将蛋液倒入汤中，边倒边用叉轻轻搅拌，形成蛋花。
- 用盐及白胡椒粉调味。
- 淋入麻油，轻轻搅拌。
- 倒入碗中，撒上葱段及额外白胡椒粉即成。
03相关食谱
