01食材
- 600克 菜心，修整及洗净
- 80克 蒜瓣，去皮及切薄片
- 45毫升 鳀鱼油（罐头鳀鱼沥干）
- 2汤匙 植物油
- 1茶匙 盐
- 0.5tsp ½茶匙 白胡椒粉
- 2汤匙 上等生抽
营养 (每份)156kcal
- 蛋白质4.2g
- 碳水8.1g
- 脂肪11.3g
纤维 1.8 g钠 682 mg
02步骤
- 预热锅至中大火。加入植物油，待油热至发光。
- 将蒜片放入热油中，轻轻炒至边缘金黄酥脆，小心勿烧焦。
- 用漏勺捞起酥脆蒜片，尽量保留油在锅内。
- 转大火。将菜心放入锅中，快速炒拌，不断翻动以均匀受热。
- 当菜心快要爽身时，在蔬菜上淋上鳀鱼油。
- 加入盐、白胡椒粉和生抽，快速翻炒令所有材料均匀混合。
- 立即盛起至碟上，洒上预留的酥脆蒜片。
03相关食谱
