Tumisan Sayuran Musim Semi dengan Minyak Ikan Teri dan Bawang Putih Renyah
Hidangan tumisan Kanton klasik dengan sayuran choy sum lembut yang disempurnakan dengan bawang putih yang renyah dan minyak ikan teri yang harum, menciptakan hidangan vegetaris yang ringan namun kaya rasa.
01Bahan
- 600g choy sum, dipangkas dan dicuci
- 80g siung bawang putih, dikupas dan diiris tipis
- 45ml minyak ikan teri (ditiriskan dari ikan teri kaleng)
- 2 sendok makan minyak nabati
- 1 sendok teh garam
- 0.5tsp ½ sendok teh merica putih
- 2 sendok makan kecap asin pilihan
Nutrisi (per porsi)156kkal
- Protein4,2g
- Karbohidrat8,1g
- Lemak11,3g
Serat 1,8 gNatrium 682 mg
02Cara Memasak
- Persiapkan wajan di atas api medium-tinggi. Tambahkan minyak nabati dan panaskan sampai berkilau.
- Tambahkan bawang putih iris ke dalam minyak panas dan tumis dengan lembut sampai tepinya berubah menjadi emas dan renyah, hati-hati jangan sampai terbakar.
- Angkat bawang putih renyah dengan sendok berlubang, tinggalkan sebanyak mungkin minyak di wajan.
- Tingkatkan api ke tinggi. Tambahkan choy sum ke wajan dan tumis dengan cepat, terus-menerus mengocok untuk memasak secara merata.
- Ketika choy sum hampir lunak-renyah, tuangkan minyak ikan teri di atas sayuran.
- Tambahkan garam, merica putih, dan kecap asin ke wajan. Aduk semua bersama dengan cepat untuk menggabungkan rasa.
- Pindahkan ke piring saji segera dan letakkan potongan bawang putih renyah yang disisihkan di atasnya.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.