01食材
- 2块鲭鱼柳（每块约150-200克）
- 1茶匙盐
- 2块柠檬角（上菜用）
- 100克白萝卜（磨碎，上菜用）
- 1汤匙酱油（可选，上菜用）
营养 (每份)287kcal
- 蛋白质32.5g
- 碳水3.2g
- 脂肪15.8g
纤维 0.5 g钠 685 mg
02步骤
- 用厨房纸吸干鲭鱼柳水分。在鱼皮面斜切2-3刀，以防卷曲并帮助入味。
- 在鲭鱼柳两面均匀撒上盐。静置15-20分钟，以逼出多余水分并使鱼肉更结实。
- 再次用厨房纸吸干鲭鱼柳，去除表面积聚的水分。
- 预热烤箱或烤架至高温。如果使用平底锅，以中高火预热不沾锅。
- 将鲭鱼柳鱼皮面朝下放在烤架上或平底锅中。烤5-7分钟，直至鱼皮呈金黄酥脆。
- 小心翻转鲭鱼，再煮4-6分钟，或直至煮熟且鱼肉松散。
- 在鲭鱼烹煮期间，磨碎白萝卜并轻轻挤出多余水分。
- 将烤好的鲭鱼立即与磨碎的白萝卜、柠檬角一起上菜，可选择性地搭配少许酱油。
03相关食谱
