Saba Shioyaki
Isang klasik na Japanese dish na nagtatampok ng hasa-hasa fillet na simpleng binudburan ng asin at iniihaw hanggang maging malutong ang balat at malambot at makatas ang laman. Kadalasang inihahain kasama ng kinudkod na labanos at hiwa ng lemon.
01Mga Sangkap
- 2 fillet ng hasa-hasa (humigit-kumulang 150-200g bawat isa)
- 1 kutsaritang asin
- 2 hiwa ng lemon (para sa paghahain)
- 100g ng daikon radish (para sa paghahain, kinudkod)
- 1 kutsarang toyo (opsyonal, para sa paghahain)
Nutrisyon (bawat serving)287kcal
- Protina32.5g
- Carbs3.2g
- Taba15.8g
Fiber 0.5 gSodium 685 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Patuyuin ang fillet ng hasa-hasa gamit ang paper towel. Hiwain ang balat nang pahilis ng 2-3 beses upang hindi ito pumulupot at para mas kumapit ang pampalasa.
- Budburan ng asin ang magkabilang gilid ng fillet ng hasa-hasa nang pantay. Hayaan itong nakababad ng 15-20 minuto upang maalis ang sobrang tubig at patigasin ang laman.
- Patuyuin muli ang fillet ng hasa-hasa gamit ang paper towel, tanggalin ang anumang naipong tubig.
- Painitin ang broiler o ihawan sa mataas na init. Kung gagamit ng kawali, painitin ang non-stick pan sa medium-high heat.
- Ilagay ang fillet ng hasa-hasa na ang balat ay nakaharap pababa sa ihawan o kawali. Ihawin ng 5-7 minuto hanggang maging ginintuan at malutong ang balat.
- Maingat na baligtarin ang hasa-hasa at lutuin ng isa pang 4-6 minuto, o hanggang sa maluto at maging malambot.
- Habang niluluto ang hasa-hasa, kudkurin ang daikon radish at pigain nang bahagya para maalis ang sobrang tubig.
- Ihain agad ang inihaw na hasa-hasa kasama ng kinudkod na daikon, lemon wedges, at opsyonal na dash ng toyo.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.