01食材
- 800克 鲜濑尿虾
- 400毫升 花雕酒
- 400毫升 鸡汤
- 30克 鲜姜
- 3条 葱段
- 5克 冰糖
- 2茶匙 海盐
- 2粒 八角
- 3只 干红辣椒
- 5克 香菜
- 10毫升 麻油
营养 (每份)198kcal
- 蛋白质28.5g
- 碳水3.2g
- 脂肪7.1g
纤维 0.3 g钠 687 mg
02步骤
- 清洗濑尿虾，用冷水冲净并用纸巾印干。如需要可修剪触须和脚。
- 姜切薄片。葱切成3厘米段，白段和绿段分开。
- 大锅中将鸡汤煮沸，用中大火。
- 加入姜片、葱白、八角和干红辣椒入沸汤中。闷2分钟。
- 缓缓倒入花雕酒，边倒边搅拌。加入冰糖和海盐，搅拌至溶解。
- 轻轻将濑尿虾放入香气四溢的汤中。确保汤液覆盖虾只。
- 煮至轻轻翻滚。煮4至5分钟至虾身转色及微微卷曲。不要过度煮。
- 关火。淋上麻油，用葱绿和香菜装饰。
- 立即盛入深碗中，连同香气汤液一起上桌。食客可自行剥虾享用鲜嫩虾肉。
03相关食谱
