01食材
- 500克 猪肉碎 (最好带点肥肉)
- 2只 咸蛋黄 (从1只咸蛋分离，或现成咸蛋黄)
- 2汤匙 马蹄粉 (或玉米淀粉)
- 2汤匙 生抽
- 1汤匙 蚝油
- 1茶匙 麻油
- 1茶匙 糖
- 1/2茶匙 白胡椒粉
- 3汤匙 水 (或鸡汤)
- 1汤匙 姜蓉
- 2汤匙 葱花 (装饰用，可选)
营养 (每份)356kcal
- 蛋白质28.4g
- 碳水8.2g
- 脂肪24.1g
纤维 0.2 g钠 687 mg
02步骤
- 将猪肉碎、马蹄粉、生抽、蚝油、麻油、糖、白胡椒粉、水和姜蓉放入一个大碗中。
- 朝同一个方向搅拌均匀，直到肉馅变得有黏性和弹性。
- 将调味好的肉馅转移到一个耐热的浅碟中，压平成一个均匀的肉饼。在肉饼中央稍微按压一个凹槽，以便放置咸蛋黄。
- 将咸蛋黄放在肉饼顶部。
- 将蒸锅中的水烧开至大滚。将盛有肉饼的碟子放入蒸锅中。
- 蒸煮20-25分钟，或直到肉饼完全熟透且咸蛋黄凝固。
- 小心地从蒸锅中取出。用葱花装饰（可选），并立即与热饭一起享用。
03相关食谱
