Daging Cincang Kukus dengan Telur Asin
Makanan rumahan Kanton klasik, hidangan ini menampilkan patty daging babi kukus yang gurih dan juicy dengan topping kuning telur asin yang kaya, menawarkan keseimbangan rasa dan tekstur yang sempurna.
01Bahan
- 500g daging babi giling (lebih baik dengan sedikit lemak)
- 2 kuning telur asin (dari 1 telur asin utuh, dipisahkan, atau kuning telur kemasan)
- 2 sdm tepung singkong (马蹄粉) atau tepung maizena
- 2 sdm kecap asin ringan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada putih
- 3 sdm air (atau kaldu ayam)
- 1 sdm jahe cincang
- 2 sdm daun bawang cincang (untuk hiasan, opsional)
Nutrisi (per porsi)356kkal
- Protein28,4g
- Karbohidrat8,2g
- Lemak24,1g
Serat 0,2 gNatrium 687 mg
02Cara Memasak
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi giling, tepung singkong, kecap asin ringan, saus tiram, minyak wijen, gula, lada putih, air, dan jahe cincang.
- Aduk rata searah hingga adonan lengket dan tercampur sempurna. Ini membantu menciptakan tekstur yang kenyal.
- Pindahkan adonan daging babi yang sudah dibumbui ke piring dangkal tahan panas dan ratakan menjadi patty yang rata. Buat sedikit lekukan di tengah untuk kuning telur.
- Letakkan kuning telur asin di atas patty daging babi.
- Didihkan air dalam kukusan hingga mendidih. Masukkan piring berisi patty daging babi ke dalam kukusan.
- Kukus selama 20-25 menit, atau sampai patty daging babi matang sempurna dan kuning telur mengeras.
- Angkat hati-hati dari kukusan. Hias dengan daun bawang cincang (opsional) dan segera sajikan dengan nasi hangat.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.