01食材
- 300克 新鲜鲮鱼胶
- 100克 新鲜马蹄，去皮切幼粒
- 1棵 葱，切幼粒
- 1/2茶匙 盐
- 1/4茶匙 白胡椒粉
- 1茶匙 糖
- 1汤匙 淀粉
- 1汤匙 食用油 (拌入鱼胶用)
- 3汤匙 食用油 (香煎用)
营养 (每份)285kcal
- 蛋白质28.5g
- 碳水8.2g
- 脂肪14.8g
纤维 0.8 g钠 385 mg
02步骤
- 在大碗中，将新鲜鲮鱼胶、切幼粒马蹄、切幼粒葱花、盐、白胡椒粉、糖和淀粉拌匀。用手或者筷子向一个方向搅拌，直到混合物有弹性并且有粘性。
- 将食用油加入鱼胶混合物中拌匀。这样可以使鱼饼更滑并且防止粘锅。
- 将手沾湿少许水或者油，以防粘手。取适量鱼胶，压扁成圆形或者椭圆形鱼饼。
- 烧热不粘锅，放入食用油，中火。小心地将鱼饼放入热油中，确保不要放得太密。
- 每边煎3-5分钟，直到金黄色和熟透。如有需要，调整火力以防烧焦。
- 将鱼饼从锅中取出，用厨房纸吸走多余油分。趁热吃，可以配甜辣酱或者酱油。
03相关食谱
