Piniritong Dace Fish Patties na may Water Chestnuts
Malutong na piniritong fish patties na gawa sa sariwang dace fish paste, hinaluan ng malutong na water chestnuts para sa masarap na texture. Isang klasikong Cantonese delicacy, perpekto bilang meryenda o panghimagas.
01Mga Sangkap
- 300g sariwang dace fish paste (鯪魚膠)
- 100g sariwang water chestnuts, binalatan at pinong hiniwa
- 1 tangkay ng scallions, pinong hiniwa
- 1/2 kutsaritang asin
- 1/4 kutsaritang white pepper
- 1 kutsaritang asukal
- 1 kutsarang cornstarch
- 1 kutsarang mantika (para ihalo sa paste)
- 3 kutsarang mantika (para sa pan-frying)
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina28.5g
- Carbs8.2g
- Taba14.8g
Fiber 0.8 gSodium 385 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang sariwang dace fish paste, pinong hiniwang water chestnuts, pinong hiniwang scallions, asin, white pepper, asukal, at cornstarch. Haluing mabuti gamit ang kamay o chopsticks, paikot sa isang direksyon hanggang sa maging cohesive at bahagyang elastiko ang pinaghalong.
- Idagdag ang 1 kutsarang mantika sa pinaghalong fish paste at haluing mabuti. Nakakatulong ito para maging makinis ang patties at maiwasan ang pagdikit.
- Basain nang bahagya ang iyong mga kamay ng tubig o mantika upang maiwasan ang pagdikit. Kumuha ng kutsarita ng fish paste at pipi-in ito upang maging bilog o hugis-itlog na patties, mga 1 cm ang kapal.
- Painitin ang 3 kutsarang mantika sa isang non-stick pan sa medium heat. Maingat na ilagay ang fish patties sa mainit na mantika, siguraduhing hindi masikip ang kawali.
- Iprito ng 3-5 minuto sa bawat panig hanggang maging golden brown at maluto. Ayusin ang init kung kinakailangan upang maiwasan ang pagkasunog.
- Alisin ang patties mula sa kawali at patuyuin ang sobrang mantika sa paper towels. Ihain nang mainit, opsyonal na may sawsawan tulad ng sweet chili sauce o toyo.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.