01食材
- 300克 白鱼柳（如鳕鱼、罗非鱼），切2-3块
- 1汤匙 绍兴酒
- 1/2茶匙 盐
- 1/4茶匙 白胡椒粉
- 1汤匙 生粉
- 80克 梅菜（或酸菜），洗净切碎
- 1个 中型番茄，切角
- 2片 姜
- 1条 葱，切丝作装饰
- 2汤匙 生抽
- 1茶匙 糖
- 1汤匙 油（淋面用）
营养 (每份)186kcal
- 蛋白质28.5g
- 碳水6.2g
- 脂肪5.8g
纤维 1.2 g钠 1247 mg
02步骤
- 将鱼柳印干水分，用绍兴酒、盐、白胡椒粉和生粉腌制10分钟。
- 将腌好的鱼柳排放在耐热碟上。铺上切碎的梅菜、番茄角和姜片。
- 烧热蒸锅中的水。将鱼碟放入蒸锅，蒸8-10分钟，直至鱼肉变白并完全熟透。
- 小心地将碟子从蒸锅取出。丢弃姜片。撒上葱丝。
- 在小碗中，混合生抽和糖。在小锅中烧热油至冒烟。将酱油混合物淋在鱼肉上，然后立即将热油淋在葱丝上，发出滋滋声。
03相关食谱
