陈皮豉汁蒸排骨

将陈皮用暖水浸15-20分钟至软化。用刀刮去白色囊（苦涩部分），然后将陈皮切幼丝。冲洗豆豉并略为捣碎。

将牛排骨放入滚水焯3-5分钟，去除杂质。沥干并彻底冲洗。

在大碗中，将焯好的牛排骨和陈皮丝、捣碎的豆豉、蒜蓉、酱油、老抽、糖、绍兴酒、玉米淀粉、食用油和白胡椒粉混合。搅匀，确保所有排骨都均匀沾上酱汁。

将腌好的牛排骨单层铺在耐热碟上。

用大火蒸15-20分钟，直至牛排骨变软烂。

上碟前撒上葱花点缀。趁热配白饭享用。