Pinasingaw na Beef Ribs na may Pinatuyong Balat ng Mandarin at Black Bean Sauce
Ang masarap na beef ribs ay pinasingaw na may mabangong pinatuyong balat ng mandarin at masarap na fermented black bean sauce. Nag-aalok ang ulam na ito ng kasiya-siyang balanse ng citrusy fragrance at umami richness.
01Mga Sangkap
- 500g beef ribs, hiniwa sa 1.5-pulgada na piraso
- 1 piraso ng pinatuyong balat ng mandarin (陳皮), ibinabad at pinong hiniwa
- 2 tbsp fermented black beans (豆豉), hinugasan at bahagyang dinurog
- 1 tbsp tinadtad na bawang
- 1 tbsp toyo
- 1 tsp dark soy sauce
- 1 tsp asukal
- 1 tbsp Shaoxing wine
- 1.5 tbsp cornstarch
- 1 tbsp mantika
- 1/2 tsp puting paminta
- 1 tangkay ng berdeng sibuyas, tinadtad, para palamuti
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina28.5g
- Carbs8.2g
- Taba14.8g
Fiber 0.3 gSodium 512 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ibabad ang pinatuyong balat ng mandarin sa maligamgam na tubig sa loob ng 15-20 minuto hanggang lumambot. Kaskasin ang puting pith (mapait na bahagi) gamit ang kutsilyo at pinong hiwain ang balat. Hugasan ang fermented black beans at bahagyang durugin ang mga ito.
- Iblanch ang beef ribs sa kumukulong tubig sa loob ng 3-5 minuto upang alisin ang mga dumi. Patuyuin at banlawan nang lubusan.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang naiblangkang beef ribs sa hiniwang pinatuyong balat ng mandarin, dinurog na fermented black beans, tinadtad na bawang, toyo, dark soy sauce, asukal, Shaoxing wine, cornstarch, mantika, at puting paminta. Haluing mabuti upang siguraduhin na ang lahat ng ribs ay nababalutan.
- Ayusin ang minarinadong beef ribs sa isang plato na hindi tinatablan ng init sa isang solong layer.
- Isingaw sa mataas na apoy sa loob ng 15-20 minuto, o hanggang sa lumambot ang beef ribs.
- Palamutihan ng tinadtad na berdeng sibuyas bago ihain. Ihain nang mainit na may kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.