01食材
- 1只 鸡 (约1.2-1.5公斤)，斩件或起骨切片
- 50克 金华火腿，切薄片
- 6只 冬菇 (干)，浸软切片
- 2片 姜
- 1汤匙 绍兴酒
- 1茶匙 盐
- 1/2茶匙 白胡椒粉
- 1茶匙 糖
- 1汤匙 生粉
- 1汤匙 生抽
- 1汤匙 麻油
- 100毫升 鸡汤
- 2条 葱，切粒 (作装饰)
营养 (每份)520kcal
- 蛋白质58.2g
- 碳水8.5g
- 脂肪26.8g
纤维 1.2 g钠 1240 mg
02步骤
- 将鸡件用绍兴酒、盐、白胡椒粉、糖、生粉、生抽和麻油腌制15分钟。
- 将腌好的鸡件排在耐热碟上。铺上姜片、金华火腿片和冬菇片。
- 将鸡汤淋在所有材料上面。
- 用大火蒸20-25分钟，直至鸡肉完全熟透。
- 上碟前用葱粒装饰，趁热享用。
03相关食谱
