Ayam Kukus dengan Ham Cina dan Jamur
Hidangan kukus Kanton klasik yang menampilkan ayam empuk dengan topping ham Cina gurih dan jamur shiitake aromatik, dikukus hingga sempurna dalam kaldu yang beraroma.
01Bahan
- 1 ekor ayam utuh (sekitar 1.2-1.5kg), potong-potong atau buang tulang dan iris
- 50g ham Cina (ham Jinhua), iris tipis
- 6 jamur shiitake kering, rendam dan iris
- 2 irisan jahe
- 1 sdm arak Shaoxing
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdt gula
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdm minyak wijen
- 100ml kaldu ayam
- 2 batang daun bawang, cincang (untuk hiasan)
Nutrisi (per porsi)520kkal
- Protein58,2g
- Karbohidrat8,5g
- Lemak26,8g
Serat 1,2 gNatrium 1.240 mg
02Cara Memasak
- Marinasi potongan ayam dengan arak Shaoxing, garam, lada putih, gula, tepung maizena, kecap asin ringan, dan minyak wijen selama 15 menit.
- Tata potongan ayam yang sudah dimarinasi di atas piring tahan panas. Letakkan irisan jahe, ham Cina, dan jamur shiitake di atasnya.
- Tuangkan kaldu ayam di atas bahan-bahan.
- Kukus di atas api besar selama 20-25 menit, atau hingga ayam matang sepenuhnya.
- Hias dengan daun bawang cincang sebelum disajikan panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.