01食材
- 2块 无骨连皮鸡腿 (约400克)
- 1条 腊肠 (约60克)
- 4只 大香菇
- 5片 姜
- 2条 葱，切粒
- 2汤匙 生抽
- 1汤匙 绍兴酒
- 1汤匙 蚝油
- 1茶匙 糖
- 0.5茶匙 白胡椒粉
- 1茶匙 麻油
- 1汤匙 淀粉
- 2汤匙 水 (用于腌制)
- 200毫升 热水 (用于浸香菇)
营养 (每份)385kcal
- 蛋白质28.5g
- 碳水8.2g
- 脂肪26.8g
纤维 1.2 g钠 612 mg
02步骤
- 将香菇用热水浸泡至少30分钟，直到变软。挤干多余水分，剪去菇蒂，然后切半或切成四份。保留浸泡香菇水。
- 将鸡腿肉切成一口大小。将腊肠切成薄片。
- 在一个大碗里，将鸡肉、香菇片、姜片、生抽、绍兴酒、蚝油、糖、白胡椒粉、麻油、淀粉和水（如果喜欢可以加入浸泡香菇水）拌匀。腌制15分钟。
- 将腌好的鸡肉和香菇排在一个浅身的耐热碟上面。将切片的腊肠均匀地铺在上面。
- 用大火蒸15-20分钟，或者直到鸡肉煮熟。
- 上菜前撒上葱粒点缀，趁热食。
03相关食谱
