Steamed Chicken Thigh na may Chinese Sausage at Kabute
Isang klasik na pagkaing pamilya ng Cantonese na nagtatampok ng makatas na piraso ng hita ng manok na inisteam na may mabangong Chinese sausage at earthy dried shiitake mushrooms. Ang mga lasa ay naghahalo nang napakaganda sa isang masarap at nakakaginhawang pagkain.
01Mga Sangkap
- 2 piraso ng boneless, skin-on na hita ng manok (mga 400g)
- 1 piraso ng Chinese sausage (lap cheong), mga 60g
- 4 na malalaking pinatuyong kabuteng shiitake
- 5 hiwa ng luya
- 2 tangkay ng sibuyas, tinadtad
- 2 kutsara light soy sauce
- 1 kutsara Shaoxing wine
- 1 kutsara oyster sauce
- 1 kutsarita asukal
- 0.5 kutsarita puting paminta
- 1 kutsarita sesame oil
- 1 kutsara cornstarch
- 2 kutsara tubig (para sa pagmamarinade)
- 200ml mainit na tubig (para sa pagbababad ng kabute)
Nutrisyon (bawat serving)385kcal
- Protina28.5g
- Carbs8.2g
- Taba26.8g
Fiber 1.2 gSodium 612 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ibabad ang pinatuyong kabuteng shiitake sa mainit na tubig nang hindi bababa sa 30 minuto hanggang lumambot. Pigain ang sobrang tubig, alisin ang tangkay, at hiwain sa kalahati o quarter. Magtabi ng 2 kutsara ng tubig na pinagbabaran ng kabute.
- Hiwain ang hita ng manok sa laki ng kagat. Hiwain nang manipis ang Chinese sausage.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang manok, hiniwang kabute, hiwa ng luya, 1 kutsara light soy sauce, Shaoxing wine, oyster sauce, asukal, puting paminta, sesame oil, cornstarch, at 2 kutsara tubig (kasama ang nakareserbang tubig na pinagbabaran ng kabute kung gusto). I-marinate sa loob ng 15 minuto.
- Ayusin ang inasinang manok at kabute sa isang mababaw na heatproof na pinggan. Ikakalat nang pantay ang hiniwang Chinese sausage sa ibabaw.
- I-steam sa mataas na apoy sa loob ng 15-20 minuto, o hanggang sa maluto ang manok.
- Palamutihan ng tinadtad na sibuyas bago ihain nang mainit.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.