01食材
- 2汤匙食油
- 4粒干葱，切碎
- 6瓣蒜头，切碎
- 2汤匙虾米，浸软并切碎
- 2条香茅，拍扁
- 1块拇指大小南姜，切片
- 4汤匙沙爹酱
- 2汤匙滑花生酱
- 1汤匙辣椒油（可选）
- 1升鸡汤
- 500毫升水
- 200毫升椰浆
- 1汤匙生抽
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙盐
营养 (每份)245kcal
- 蛋白质8.5g
- 碳水12.3g
- 脂肪17.8g
纤维 1.2 g钠 892 mg
02步骤
- 于大锅或锅中以中火加热食油。加入切碎的干葱和蒜头，翻炒至香，约2-3分钟。
- 加入切碎的虾米、拍扁的香茅和切片的南姜。继续翻炒2-3分钟，直到香料充分混合并散发香味。
- 拌入沙爹酱、滑花生酱和辣椒油（如使用）。搅拌煮1分钟，让味道融合。
- 倒入鸡汤和水。将混合物煮沸，然后转小火，慢炖10分钟以提升风味。
- 拌入椰浆、生抽、糖和盐。再煮5分钟，偶尔搅拌，直到汤底变得香浓且调味均匀。按个人口味调整。
- 将汤底趁热与您喜爱的火锅配料一起享用。
03相关食谱
