01食材
- 300克 鸡胸肉，切片
- 1汤匙 酱油
- 1茶匙 淀粉
- 1汤匙 绍兴酒
- 0.5茶匙 白胡椒粉
- 2汤匙 食用油
- 100克 甜酸姜，切片
- 1个 红甜椒，切片
- 1个 黄甜椒，切片
- 2瓣 蒜头，切末
- 1小片 新鲜姜，切片
- 2汤匙 鸡汤
- 1汤匙 蚝油
- 1茶匙 糖
- 0.5茶匙 香油
- 1茶匙 淀粉 (用于勾芡)
营养 (每份)285kcal
- 蛋白质32.5g
- 碳水12g
- 脂肪12.5g
纤维 1.8 g钠 685 mg
02步骤
- 将鸡片与酱油、淀粉、绍兴酒和白胡椒粉腌制15分钟。
- 在小碗中将鸡汤、蚝油、糖、香油和淀粉混合，制成芡汁。
- 在大锅中用大火烧热食用油。加入腌制好的鸡片快炒，直至熟透并轻微变色。将鸡肉从锅中取出，备用。
- 在同一个锅中，如果需要可再加少许油。爆香蒜末和新鲜姜片。
- 将红、黄甜椒片加入锅中，快炒1-2分钟至略带爽脆。
- 将已煮熟的鸡片倒回锅中。加入甜酸姜片。
- 将调好的芡汁淋在鸡肉和蔬菜上。快速搅拌以确保所有食材均匀沾上酱汁，让酱汁变浓稠。
- 立即搭配白饭享用。
03相关食谱
