01食材
- 1只 鸡 (约1.2-1.5公斤)，斩件
- 30克 干天麻片
- 10粒 干红枣，去核
- 3片 姜
- 1汤匙 绍兴酒
- 1茶匙 盐
- 1/2茶匙 白胡椒粉
- 1汤匙 淀粉
- 2汤匙 水
营养 (每份)395kcal
- 蛋白质42.5g
- 碳水12.8g
- 脂肪18.2g
纤维 1.2 g钠 612 mg
02步骤
- 冲洗鸡件并在滚水焯水3-5分钟以去除杂质。沥干并用冷水冲洗。备用。
- 冲洗天麻片和红枣。用温水浸泡15分钟，然后沥干。如果天麻片太大，可以切片。
- 在大碗中，将鸡件和绍兴酒、盐、白胡椒粉、淀粉、姜片、天麻片和红枣混合。搅拌均匀，确保所有鸡件都沾上调味料。
- 将腌制好的鸡肉混合物均匀铺在耐热碟上。
- 在蒸锅中将水煮至大滚。水滚后，小心将放有鸡肉的碟放入蒸锅。盖上盖，蒸60-75分钟，直至鸡肉彻底煮熟和软嫩。
- 趁热与白饭一同享用。
03相关食谱
